風邪予防にキンカンジャム レシピ・作り方
材料（約10人分）
- キンカン（種などを取る前） 約900g
- 三温糖（砂糖でもOK） 250g
- 蜂蜜 大さじ3
作り方
- 1 キンカンはヘタを取り、きれいに洗って、ひたひたの水で15分ほど茹でます。
- 2 茹で終わったら、横半分に切り、爪楊枝などで種を取り除きます。
- 3 2.のキンカンを更に半分に切り、ひたひたの水で煮ます。キンカンが柔らかくなって来たら、三温糖を加え更に煮詰めます。（弱火でゆっくり。時々かき混ぜながら）
- 4 形が崩れてきて、水分がほとんどなくなってきたら、蜂蜜を加えてよくかき混ぜながら煮詰めます。
- 5 煮沸消毒した空き瓶にジャムを詰めて保存します。
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