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ワインに合う!! 豚もつのトマト煮込み

ワインに合う!! 豚もつのトマト煮込みレシピ・作り方

Name: ワインに合う!! 豚もつのトマト煮込み
Yield: 2～3人分
Ingredients: 豚白もつ(ボイル済み); トマト缶(ダイスカット); にんにく(みじん切り); 赤唐辛子(種をとり輪切り); オリーブオイル; 白ワイン; 塩; ローリエ; ケチャップ; 中濃ソース; 仕上げ用の塩・こしょう; 仕上げ用のオリーブオイル・黒こしょう

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料理レシピ

材料（2～3人分）

豚白もつ(ボイル済み)

300g
トマト缶(ダイスカット)
1缶(400g)
にんにく(みじん切り)
1かけ分
赤唐辛子(種をとり輪切り)

1本
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン

大さじ3
塩

小さじ1/2
ローリエ

1枚
ケチャップ

大さじ1
中濃ソース

大さじ1
仕上げ用の塩・こしょう

適量
仕上げ用のオリーブオイル・黒こしょう

適量

お料理する上で知っていただきたいこと

このままでももちろんおいしいけれど、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼くのもおすすめ !

ryoripapa

作り方

1

豚もつを鍋に入れ、ひたひたの水、しょうがの薄切り、長ねぎの青い部分を加えて火にかける。沸騰したら2～3分ゆでてざるにあげ、豚もつを水洗いする。
2

別鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったらトマト缶、白ワイン、塩、ローリエを加える。煮立ったらフタをして弱火で20分煮る。
3

フタをとり、ケチャップと中濃ソースを加え、ときどきまぜながら15～20分ほど煮詰める。
4

塩・こしょうして味を調える。器に盛り付け、オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふる

きっかけ

お酒がすすむ、もつ煮込み。いつもの醤油味、味噌味に飽きちゃったので、トマト味にしてみました。

登録されているカテゴリ

料理：: 定番の肉料理 > もつ煮込み

レシピID: 1350003289

公開日：2012.01.21

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つくったよレポート 2件(2人)

2017.04.20

食べやすくて美味しかったです、ごちそうさまでした

ぱんこ２２１

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つくレポ、ありがとうございます。リピート、お待ちしています。

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2012.12.11

豚の白モツなら手軽に作れますね～♪
なんちゃってトリッパ？
…私はこっちの方が好きかもぉ～(*^艸^*)♡

TOM106

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嬉しいつくレポ、本当にありがとうございます。
すっごくおいしそうですね。
コメント返信おそくなり申し訳ありませんでした。

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