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ワインに合う!! 豚もつのトマト煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 豚白もつ(ボイル済み)

    300g

  • トマト缶(ダイスカット)

    1缶(400g)

  • にんにく(みじん切り)

    1かけ分

  • 赤唐辛子(種をとり輪切り)

    1本

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 白ワイン

    大さじ3

  • 小さじ1/2

  • ローリエ

    1枚

  • ケチャップ

    大さじ1

  • 中濃ソース

    大さじ1

  • 仕上げ用の塩・こしょう

    適量

  • 仕上げ用のオリーブオイル・黒こしょう

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ワインに合う!! 豚もつのトマト煮込み

このままでももちろんおいしいけれど、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼くのもおすすめ !

作り方

  • 1

    豚もつを鍋に入れ、ひたひたの水、しょうがの薄切り、長ねぎの青い部分を加えて火にかける。沸騰したら2~3分ゆでてざるにあげ、豚もつを水洗いする。

  • 2

    別鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったらトマト缶、白ワイン、塩、ローリエを加える。煮立ったらフタをして弱火で20分煮る。

  • 3

    フタをとり、ケチャップと中濃ソースを加え、ときどきまぜながら15~20分ほど煮詰める。

  • 4

    塩・こしょうして味を調える。器に盛り付け、オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふる

きっかけ

お酒がすすむ、もつ煮込み。いつもの醤油味、味噌味に飽きちゃったので、トマト味にしてみました。

登録されているカテゴリ

料理:
定番の肉料理 > もつ煮込み

レシピID: 1350003289

公開日:2012.01.21

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.04.20

    食べやすくて美味しかったです、ごちそうさまでした

    つくレポ、ありがとうございます。リピート、お待ちしています。

    お返事を見る

  • 2012.12.11

    豚の白モツなら手軽に作れますね~♪
    なんちゃってトリッパ?
    …私はこっちの方が好きかもぉ~(*^艸^*)♡

    嬉しいつくレポ、本当にありがとうございます。
    すっごくおいしそうですね。
    コメント返信おそくなり申し訳ありませんでした。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
もつ煮込み (トマト味)

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