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混ぜながら煮るだけ ご飯にぴったりとりそぼろ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約6~8人分

  • 鶏ミンチ

    350g

  • 50㏄

  • 砂糖

    60g

  • しょうゆ

    60㏄

  • みりん

    30㏄

  • しょうがのすりおろし

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
混ぜながら煮るだけ ご飯にぴったりとりそぼろ

これをつくっておくと、卵焼きや大根のそぼろ煮などいろいろなお料理に使いまわせて便利ですよ。

作り方

  • 1

    なべにしょうがのすりおろし以外の材料を入れてよく混ぜる。(泡だて器を使うと混ぜやすい)均一に混ざったら火にかける。

  • 2

    はじめは強火で、泡だて器で混ぜ続ける。徐々になべに接してる部分から白くなってくるので、そこから返しながら全体がぽろぽろになるまで混ぜながら煮る。

  • 3

    途中で、焦げそうになったら火を少し弱くする。汁気がなくなってきたらしょうがのすりおろしを入れ、さっと混ぜて火を止める。

きっかけ

よく作っていたとりそぼろをレシピにまとめました。

おいしくなるコツ

火にかける前に調味料を混ぜておくと、ミンチに火が通るときにかたまりになりにくいです。

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 鶏ひき肉

レシピID: 1350003021

公開日:2011.12.14

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料理名
とりそぼろ

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