今更ながら＾＾；基本的なご飯の炊き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米の分量を量る。
   コツ
   １合は180ｃｃ
   １カップは200ｃｃ
   これを間違えないで覚えておく。
2. 2 コツ
   
   ボウルにたっぷりの水を入れ、そこにお米を入れて、さっとかき回すようにし、すぐ水を捨てる。（米に水を注ぐと吸水にムラが出来る為）
3. 3 ２のお米を研ぐ。手のひらで、お米を寄せて、親指の付け根で押すように研ぐといい。
   米はぬか臭くならないように、手早く、さっと水で洗って、すぐ水を捨てる。４～５回繰り返す。

   

4. 4 ３の補足
   水は澄むまで洗わない事！
   お湯を使う事もＮＧ！
   
   お米の水を切る。
   研ぎ終わった後、ザルにあげて水をしっかり切る。５分位が目安。

   

5. 5 米を水に浸す。
   ジャーの中に４のお米を入れ、お米の量に対して１．２倍を入れて約３０分（※冬場は２時間）浸す。
   コツ
   新米はお米１合につき約大匙１杯減らし、無洗米は約大匙１杯増やす。

   

6. 6 お米が平らになってるのを確認してスイッチを入れる。
   あまり長い時間はおかない方が良い。

   

7. 7 炊けたら蓋をしたまま１０分～１５分程蒸らす。
   蓋を開け、真ん中にしゃもじを斜めに入れて返す。それから外側からかき混ぜ万遍なく混ぜる。
   これでふっくらご飯」の完成。