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疲労回復シジミのだし、カレーライス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
疲労回復シジミのだし、カレーライス

お肉と魚介で元気満点のカレーライスです。

作り方

  • 1

    砂抜きしたシジミを鍋に入れ、酒、水を50mlずつ入れ沸騰させます。余熱が取れたらざるにあげ、しじみをとりだします。

  • 2

    鍋に油をひき、ひき肉を炒める。一口大に切った玉ねぎを入れ炒めます。よく炒めた後、ジャガイモ、生姜を入れ軽く炒め、①のしじみのだしを入れ煮込みます。

  • 3

    ジャガイモが柔らかくなったら灰汁をとり除き、お好みで水を足します。ルーを入れて完成。

きっかけ

シジミは肝機能だけでなく、疲労回復にも良いと言われるので、家族が好きなカレーライスに使いました。

登録されているカテゴリ

食材:
> 貝類 > しじみ
目的・シーン:
健康料理 > お疲れ気味の方

レシピID: 1350001976

公開日:2011.08.14

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.03.16

    こんにちは(*^-^*) しじみがないのでアサリの煮汁で代用しました。 同じ貝類なので許される? とっても美味しかったです。 ごちそうさまでした^^*

    レポートありがとう!

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レシピへのコメント

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料理名
カレーライス
関連キーワード
カレー2011

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