基本の生地にいろいろプラス アイスボックスクッキー レシピ・作り方
材料（8人分）
- 無塩バター 100ｇ
- 砂糖 50～60ｇ
- 卵黄 小1個分
- 薄力粉 180ｇ
- BP 小さじ1/4
- *レーズン 30ｇ
- *ドライマンゴー 30ｇ
作り方
- 1 バターを室温においておく。急ぐときはレンジで30秒ほど加熱してやわらかくする。レーズンとドライマンゴーは粗く刻んでおく。
- 2 ボールにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに泡だて器でよく混ぜる。卵黄を入れてなめらかになるまで混ぜる。薄力粉とBPを振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3 生地を2等分してそれぞれにレーズンとドライマンゴーを入れ、練らないように混ぜる。
- 4 レーズンとドライマンゴーの生地をそれぞれポリ袋に入れ、ポリ袋の上から手で四角い棒状に形作り、冷凍庫で３０分くらい冷やす。
- 5 包丁で切れるかたさになったら７㎜位の厚さに切り、天板に並べて180℃のオーブンで約15分焼く。焼けたら網の上で冷ます。
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- カテゴリ
- その他のクッキークリスマス向けアレンジ
- 料理名
- アイスボックスクッキー
swimhiro1200
京丹波町に引越して半年。野菜や果物を少しずつ育てています。旬の時期には大量に採れるお野菜を、無駄なくおいしく食べるためのレシピを日々工夫しています。そのなかから、評判が良かったレシピ・定番になったレシピをご紹介していきたいと思っています。
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なまけ六郎2013/10/01 20:30
プレーンクッキーですが。バター100gで１本ちょっきりなのが便利ですね。夫も子どもたちも大喜びでした。
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