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簡単☆フライパンと湯飲みで茶碗蒸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

  • 2個

  • なめこ

    50g

  • ささ身

    1/2枚

  • 400cc

  • 薄口しょう油

    小さじ2

  • みりん

    小さじ2

  • ダシの素

    大さじ3

  • あれば柚子か三つ葉など

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単☆フライパンと湯飲みで茶碗蒸し
  • 300円前後

小さな湯飲みで作る 小ぶりで可愛い茶碗蒸しです。フライパンの高さが低い場合はお鍋でどうぞ。

作り方

  • 1

    なめこを湯通し(1~2分程)して、ザルにあげ水分をきる
    ささ身はスジを取り小さめに切る(1~1.5cm)

  • 2

    器に卵を入れよくかき混ぜる

  • 3

    鍋に水50ccを沸かし、ダシの素を溶かし入れる

  • 4

    ③に残りの水(350cc)とみりん、しょう油を加えまぜる

  • 5

    ④に②の卵を漉し入れ混ぜる
    (漉し器が無い場合は茶漉し等で)

  • 6

    湯飲みになめこと鶏肉を入れ、
    ⑤を入れる
    (お好みで柚子、三つ葉等を)

  • 7

    フライパンに水を(300cc程度)をいれ、アルミホイルで蓋をした湯飲みを置き
    沸騰したら(中強)蓋をして中弱で15分ほど蒸す

  • 8

    蒸し終わったら蓋を開け(ヤケドに気をつけながら)鍋つかみで
    取り出しアルミを外したら出来上がりです

きっかけ

蒸し器を出すのが面倒だったので

おいしくなるコツ

具は冷蔵庫にある物を使ったので、他の物やお好きな物でもお試しください

レシピID: 1350000131

公開日:2010.11.21

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つくったよレポート 7件(5人)

  • 2020.03.04

    美味しくできました!

    レポートありがとうございました(’-’*)♪

    お返事を見る

  • 2016.03.10

    旦那氏のお気に入りレシピとなったので、またまた作りました~♪うどんつゆで出来ると教えて頂きありがとうございます☆なるほどー!(*^^*)

    また使って頂き嬉しいです。。。((( ・Θ・) ♪ありがとうございます( ´艸`)旦那様もありがとうございます
    しめじとインゲンかな?とっても美味しそうです

    お返事を見る

  • 2016.02.05

    節分の恵方巻とともに☆冷蔵庫にあるもので作りました!フライパンでもちゃんとできて嬉しい~♪

    作って頂き有難うございます☆
    関西地方にお住まいでしたら、パックの薄めないばら売りのうどんつゆと卵だけでも美味しく出来きるので宜しければお試し下さいね

    お返事を見る

  • 2015.03.03

    フライパンで十分満足な茶碗蒸しが出来ました!美味しかったです☆ちらし寿司のおともに!柚子が良い感じに~♪

    レポートありがとう御座います♪
    ひな祭りかな?楽しいお食事のお供にして頂き嬉しく思います

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
湯飲みとフライパンでなめこ茶碗蒸し
料理用途
普段の料理
関連キーワード
和食簡単茶碗蒸しあと一品

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