簡単☆フライパンと湯飲みで茶碗蒸し レシピ・作り方

簡単☆フライパンと湯飲みで茶碗蒸し
  • 約30分
  • 300円前後
α Tucanae
α Tucanae
小さな湯飲みで作る 小ぶりで可愛い茶碗蒸しです。フライパンの高さが低い場合はお鍋でどうぞ。

材料(4~6人分)

  • 2個
  • なめこ 50g
  • ささ身 1/2枚
  • 400cc
  • 薄口しょう油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • ダシの素 大さじ3
  • あれば柚子か三つ葉など 適量

作り方

  1. 1 なめこを湯通し(1~2分程)して、ザルにあげ水分をきる
    ささ身はスジを取り小さめに切る(1~1.5cm)
  2. 2 器に卵を入れよくかき混ぜる
  3. 3 鍋に水50ccを沸かし、ダシの素を溶かし入れる
  4. 4 ③に残りの水(350cc)とみりん、しょう油を加えまぜる
  5. 5 ④に②の卵を漉し入れ混ぜる
    (漉し器が無い場合は茶漉し等で)
  6. 6 湯飲みになめこと鶏肉を入れ、
    ⑤を入れる
    (お好みで柚子、三つ葉等を)
  7. 7 フライパンに水を(300cc程度)をいれ、アルミホイルで蓋をした湯飲みを置き
    沸騰したら(中強)蓋をして中弱で15分ほど蒸す
  8. 8 蒸し終わったら蓋を開け(ヤケドに気をつけながら)鍋つかみで
    取り出しアルミを外したら出来上がりです

きっかけ

蒸し器を出すのが面倒だったので

おいしくなるコツ

具は冷蔵庫にある物を使ったので、他の物やお好きな物でもお試しください

  • レシピID:1350000131
  • 公開日:2010/11/21

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カテゴリ
なめこ
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和食 簡単 茶碗蒸し あと一品
料理名
湯飲みとフライパンでなめこ茶碗蒸し
α Tucanae
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つくったよレポート(7件)

  • シェリママ☆☆
    シェリママ☆☆
    2020/03/04 00:13
    簡単☆フライパンと湯飲みで茶碗蒸し
    美味しくできました!
  • ナンコナンコ
    ナンコナンコ
    2016/03/10 00:58
    簡単☆フライパンと湯飲みで茶碗蒸し
    旦那氏のお気に入りレシピとなったので、またまた作りました~♪うどんつゆで出来ると教えて頂きありがとうございます☆なるほどー!(*^^*)
  • ナンコナンコ
    ナンコナンコ
    2016/02/05 18:15
    簡単☆フライパンと湯飲みで茶碗蒸し
    節分の恵方巻とともに☆冷蔵庫にあるもので作りました!フライパンでもちゃんとできて嬉しい~♪
  • ナンコナンコ
    ナンコナンコ
    2015/03/03 20:30
    簡単☆フライパンと湯飲みで茶碗蒸し
    フライパンで十分満足な茶碗蒸しが出来ました!美味しかったです☆ちらし寿司のおともに!柚子が良い感じに~♪

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