ナスのツナ煮 醤油麹で作る和風ラタトゥイユ丼 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
ナスは乱切りにして水にさらし、しっかり水気を拭く。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で香りを出す。
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3
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、続いてナスも入れて油を回す
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4
トマトとツナ缶（オイルごと）を加えてざっと混ぜる
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5
醤油麹・みりんを加え、蓋をして弱めの中火で5分ほど蒸し煮
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6
ナスがトロッと柔らかくなったら火を止め、黒こしょうで味を締める
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7
ご飯にのせ、仕上げにみょうがの千切り（＋大葉や青ねぎ）を散らして完成！
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麹love
発酵のチカラで、おいしく健康に！
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みょうがが爽やかな香りをプラスして、最後まで飽きずに食べられます。