鶏むね肉と中華野菜の黒酢醤油麹炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- (冷凍)鶏むね肉の削ぎ切り 3切れ
- 片栗粉 小さじ1程度
- ごま油 小さじ1
- 冷凍中華野菜 80g
- ☆黒酢 小さじ1と1/2
- ☆醤油 小さじ1
- ☆しょうが(チューブ) 小さじ1/2
作り方
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1
《下ごしらえ》鶏むね肉1枚を削ぎ切りにして、塩麹(分量外)に漬けたものを2、3枚に小分けして冷凍しておく
※空気を抜くのに、出来るだけ真空になるようなラップを使うと楽です
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2
①を前日夜に冷蔵庫に移して解凍しておいたものに、片栗粉を全体にふる
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3
②をごま油で両面に焼き色をつけて一度皿にとる
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4
フライパンは洗わずに、冷凍中華野菜を炒める
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5
☆を混ぜておく
-
6
⑤をフライパンに入れて、②のお肉を戻して、中火で絡めて出来上がり
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麹love
発酵のチカラで、おいしく健康に！
アスリートフードマイスターの資格を活かし、栄養バランスを大切にしながら「ヘルシー×美味しい」を追求！ 塩麹や醤油麹などの発酵調味料を活用して、体に優しく、心も満たされる麹レシピをお届けします♪
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