菜の花とアサリの春養生デトックスパスタ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 菜の花（冷凍でもOK） 200g
- あさり（冷凍むき身でも可） 300g
- パスタ 320g
- にんにく 1片（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ1
- 舞茸 1パック
- 塩麹 小さじ2
- 甘酒（濃縮タイプ） 大さじ2
- 白ワイン(または酒) 大さじ3
- ボイルイカ 100g
- パスタのゆで汁 大さじ3
- 柚子胡椒 一振り
作り方
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1
パスタを表示通りに茹でて、ザルにあげてオリーブオイル(分量外)を少しまぶしておく…茹で汁も残しておく
-
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱する。香りが立ってきたら、あさりを加えて中火にし、白ワインを加えて蒸し煮する
-
3
舞茸、冷凍菜の花、パスタのゆで汁を加え、軽く煮詰める
-
4
塩麹・甘酒・ボイルしたイカ
、茹で上がったパスタを加え、さっと絡める
-
5
仕上げに柚子胡椒を加えて完成
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麹love
発酵のチカラで、おいしく健康に！
アスリートフードマイスターの資格を活かし、栄養バランスを大切にしながら「ヘルシー×美味しい」を追求！ 塩麹や醤油麹などの発酵調味料を活用して、体に優しく、心も満たされる麹レシピをお届けします♪
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