舞茸の醤油麹コンフィ〜ヨーグルトメーカーで簡単〜 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 舞茸は食べやすい大きさにほぐす
-
2
ボウルにに舞茸、醤油麹、オリーブオイル、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れてよく混ぜて、付属の容器に移し替える
-
3
容器のフタを軽くのせ、ヨーグルトメーカーにセット
(加熱中に舞茸やにんにくの水分が蒸発して、密閉してしまうと圧がかかって中の空気が膨張することがあるから、フタは軽くのせる程度で)
-
4
65℃で3時間加熱する
- 5 粗熱が取れたら保存容器に移し、オイルごと冷蔵庫で保存！(冷蔵庫で１週間ほど保存可能)
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麹love
発酵のチカラで、おいしく健康に！
アスリートフードマイスターの資格を活かし、栄養バランスを大切にしながら「ヘルシー×美味しい」を追求！ 塩麹や醤油麹などの発酵調味料を活用して、体に優しく、心も満たされる麹レシピをお届けします♪
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