塩麹鮭とほうれん草のふわとろ卵炒め レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
鮭の塩麹を軽く拭き取り、一口大にカットする(塩麹鮭は鮭の10%の量の塩麹(分量外)で1時間からできれば一晩つけておいたもの)
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2
フライパンに発酵バターを熱し、薄切りにした玉ねぎと冷凍ほうれん草を中火で炒める(発酵バターの量は、カロリーが気になるようなら少なめ、コクを出したいなら多めで調節！今回は20g使用)
-
3
①の鮭を加え、軽く焼き色がつくまで炒める
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4
卵を溶いて③に流し入れ、大きく混ぜながら半熟に仕上げる
- 5 仕上げに黒コショウを振って完成(お好みで粉チーズをかけても美味しいです)
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- 塩麹生鮭その他の発酵食品・発酵調味料
麹love
発酵のチカラで、おいしく健康に！
アスリートフードマイスターの資格を活かし、栄養バランスを大切にしながら「ヘルシー×美味しい」を追求！ 塩麹や醤油麹などの発酵調味料を活用して、毎日の食事をもっと豊かに、もっとサステナブルに。体に優しく、心も満たされる麹レシピをお届けします♪
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