温泉卵 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 2個
作り方
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1
小さめの鍋かやかんに卵がかぶる以上のお湯を沸かし、70℃まで加熱する
-
2
卵をスプーンなどで割れないようにそっと入れて蓋をして温度を測る
-
3
黄身は65℃で固まり、白身は70℃で固まるので、70℃前後を保ち、65℃を下回ったら火をつけて温度調整する
-
4
20分温度キープしながら茹でて出来上がり
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麹love
発酵のチカラで、おいしく健康に！
アスリートフードマイスターの資格を活かし、栄養バランスを大切にしながら「ヘルシー×美味しい」を追求！ 塩麹や醤油麹などの発酵調味料を活用して、毎日の食事をもっと豊かに、もっとサステナブルに。体に優しく、心も満たされる麹レシピをお届けします♪
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ポプリナ2025/03/22 23:44
参考にさせて頂きました。ご馳走さまでした。
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