春菊のおひたし！醤油麹仕立て レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
☆の調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる
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2
春菊をよく洗いボウルにあげておく
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3
鍋に1リットル以上の水(分量外)を入れて沸騰させ、塩を入れたらすぐに春菊を茎から入れて30秒ゆがく
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4
③の春菊を氷を入れたボウルに入れて冷ます
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5
④を絞ってまな板に置いて5㎝くらいに切って、さらによく水気を絞る
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6
①の調味料に⑤を入れてよく混ぜる
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7
お皿に盛って、かつお節をかけて出来上がり
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麹love
発酵のチカラで、おいしく健康に！
アスリートフードマイスターの資格を活かし、栄養バランスを大切にしながら「ヘルシー×美味しい」を追求！ 塩麹や醤油麹などの発酵調味料を活用して、毎日の食事をもっと豊かに、もっとサステナブルに。体に優しく、心も満たされる麹レシピをお届けします♪
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