鶏肉と豆腐のオクラ入り★ふんわりつくね～和風あん～ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
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オクラを鶏ひき肉とお豆腐のふんわり生地に混ぜ、とろ〜り和風あんをたっぷりかけたやさしい味のヘルシーおかずです♬ 幼児にも、カロリーを控えたい方にもオススメです！
材料（2人分）
作り方
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1
●豆腐はキッチンペーパーを敷いたザルに乗せ重石をして水切りしておく。
●オクラはまな板に並べ、塩を振り、手のひらで転がして板摺りする。薄くスライスし、飾り用に一本分程度よけておく。
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2
ボウルに、①のオクラ(飾り用以外)と、①の水切りした豆腐、★をすべて入れよく手で混ぜる。粘りが出て均等に混ざったら、8〜9等分し丸めて成形する。
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3
フライパンにごま油をひき中火にかけ、成形した②を並べて焼く。程よい焦げ目がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。
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4
別の鍋に●と、飾り用のオクラを入れ弱火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を回しかけ素早く混ぜ、とろみがついたら火からおろす。
③のつくねを器に盛り、熱々の③をかけたら完成！
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