保温で簡単！我が家のローストビーフ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ローストビーフ用の牛もも肉をラップを敷いた上にのせ、フォークで刺す。
両面に塩胡椒をする。
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2
そのまま下に敷いたラップでくるみ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
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3
大さじ1弱の油に、にんにく1かけのみじん切りを入れ、こんがり色づいてきたら、お肉を焼く。
肉汁がでてこないように全ての面を焼く。
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4
低温調理器専用袋に入れ、焼いたにんにくとお肉を入れる。
シャトルシェフなどの保温調理器具に入れ、75度-80度のお湯をお肉が浸るまで入れ、蓋をして30分待つ。
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5
30分保温したら、余熱でさらに火が通ってしまうのを防ぐために氷水で冷やす。
- 6 ◉ソースは袋の中の液と、その他の調味料・醤油、はちみつ、みりんを合わせて、混ぜます。レンジで40秒ほど加熱して出来上がり。（お好みでブラックペッパーをかけて、お召し上がりださい。）
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coront
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Ri.2021/09/19 21:05
簡単に出来ました！
とても美味しく出来ました！
レシピへのコメント
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サラダにしてもGood！