えのきとササミの麻婆豆腐 レシピ・作り方

えのきとササミの麻婆豆腐
  • 約30分
  • 500円前後
のんびりリラクシング
のんびりリラクシング
ササミと豆腐でヘルシーに♪

材料(3人分)

  • えのき 1株
  • 豆腐 1丁
  • ササミ 200g
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大1.5+水60mL
  • ※にんにくチューブ 2センチ
  • ※生姜チューブ 2センチ
  • ※豆板醤チューブ 2センチ
  • ※甜麺醤チューブ 1センチ
  • ※オイスターソース 小1
  • ※シャンタン 小1
  • ※醤油 小さじ1
  • ※酒 大1
  • ごま油 適量
  • 250ml

作り方

  1. 1 えのきとササミは三等分、豆腐は2センチのサイの目に切る
  2. 2 熱したフライパンにごま油をひき、ササミとえのきを火が通るまで炒めたら水と※を加え混ぜ、更に豆腐を加え一煮立ちさせる
  3. 3 一旦火から下ろし水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜる
  4. 4 中火でトロミがつくまで豆腐を崩さないように混ぜる
    トロミがつけば出来上がりです

きっかけ

ササミが余ってました

おいしくなるコツ

トロミをつけるときは、粉っぽさを飛ばすためによく火を通して下さい

  • レシピID:1340022007
  • 公開日:2020/01/23
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カテゴリ
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