白菜消費に☆無限白菜煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を切って洗ってザルで水気を切る。
2. 2 白菜を鍋に入れる。
   下の方には白菜の芯部分。
   鍋に入りきらない時は、葉の部分を別にしておき、蓋がしまる程度まで入れます。
3. 3 ツナ缶を油も一緒に、丸ごと入れる。
   油揚げ、エノキがあれば、ここで入れる。
   
   写真は栃尾の油揚げを入れています。
   油揚げはどんなものでも良いですし、無ければ入れなくてもOKです。

   

4. 4 めんつゆを入れる。
   
   ※めんつゆ,そばつゆ,だし醤油,ねこぶだし,みりん+酒+醤油,
   どれを使っても良いです。

   

5. 5 蓋をして火にかける。
   
   火が通ると白菜のかさが半分くらいになって汁がかなり出てくるので、水は不要です。
   この状態になったら上下を返し、入りきらなかった白菜があればここで足します。

   

6. 6 全体に火が通ってなじんだら、できあがりです。
   白菜の柔らかめがお好みなら、さらに2〜3分煮込みます。