卯の花リメイク〜鶏ひき肉とおからのお揚げ巾着〜 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 油揚げ 2枚
- 鶏ひき肉(お好みで豚でもOK) 100g
- 卯の花 100g
- 卵M 1個
- うずらの卵(水煮)※なくても良い 4個
- ★白ダシ 20ml
- ★水 200ml
- ★醤油 小さじ2
- ★砂糖 小さじ2
- ★みりん 小さじ1
- ★塩 小さじ半分
作り方
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1
油揚げは余分な油をキッチンペーパーで拭き、半分に切って袋状になるように開く。
-
2
ボールに鶏ひき肉、卯の花、卵を入れ、よく混ぜ合わせる。
それを4等分にする。
-
3
1.の油揚げに2.の具材を詰め、うずらの卵を入れる。
油揚げの開いている部分を爪楊枝で留める。
-
4
鍋に★(白ダシ、水、醤油、砂糖、みりん、塩)を入れ煮立てて、3.を入れる。
中火で5分ほど煮て、弱火にして煮汁が少なくなるまで煮詰めれば、出来上がり！！
※時々ひっくり返す。
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- 料理名
- お揚げ巾着煮
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カピバラ452022/10/17 16:07
美味しく頂きました♪
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