簡単シンプル！本格的！安納芋の栗きんとん レシピ・作り方
材料（10~12人分）
- さつまいも（安納芋） 正味300g
- 栗の甘露煮 10~12粒
- 甘露煮シロップ 50cc~
- みりん 大さじ2
作り方
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1
さつまいもは3㎝の輪切りにし、厚めに皮をむき、30分程水にさらしてあくを抜く。
鍋に移しひたひたの水で柔らかくなるまで茹でる。
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2
①のさつまいもと甘露煮のシロップ、みりんをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。甘味はお好みで調整して。
-
3
②を鍋に移し、さつまいものゆで汁で固さを調整しながら、弱火で練り上げる。ほどよい固さと艶が出てきたら火を止め冷ます。
-
4
③に栗の甘露煮を加え軽く混ぜたら完成。
※甘露煮は丸ごと上に乗せて飾ってもかわいいです！
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