生姜たっぷりな白菜餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は1cm幅に切り、塩（分量外）で軽くもみ、10分ほどおいておく。
   生姜、ニラをみじん切りにする。
2. 2 ボウルに手で軽く水を絞った白菜、それ以外の材料全て（餃子の皮以外）を入れて、粘り気がでるまでよく混ぜ合わせる。
3. 3 1つずつ皮に包む。
   お湯100cc用意しておく。
4. 4 フライパンを火にかけ温まったら、一度火を止めて、餃子を並べ、お湯100ccを入れて、蓋をして中火にかける。
5. 5 水分がなくなってきたらごま油（分量外大2ほど）を入れ、蓋を取って弱火で焼く。
   ※焦らず10分～15分揚げ焼きします。
6. 6 最後は中火～強火にして、水分を飛ばして焦げ目がついたら完成！
   タレは醤油・酢・ラー油がオーソドックスですが、濃いめの味付けなので、酢・胡椒も合います。