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ミネストローネ風スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 玉葱

    1個

  • セロリ

    1本

  • 人参

    1/2本

  • 大根

    5cm位

  • 角切りベーコン

    50g

  • コンソメスープの素

    1個

  • 昆布だしの素

    4g

  • 500cc

  • トマト入り野菜ジュース

    200cc

  • 塩。こしょう

    適宜

  • 塩レモン(あれば)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ミネストローネ風スープ
  • 500円前後

さっぱりとでも少しこくのあるスープが食べたくなり作ってみました

作り方

  • 1

    玉葱を1センチの角切りにする
    セロリは筋を取り1cm角にする 葉の柔らかいところは千切りにしてうき実に使う
    人参・大根は皮をむいて1cm角に切る

  • 2

    なべに水を入れ<1>の野菜とベーコンをいれ5分ぐらい煮る
    コンソメスープの素と昆布だしを入れて弱火にして30分ぐらい煮る
    こうするとスープに野菜のだしが出ます

  • 3

    野菜ジュースを入れて煮立て味を見る
    塩・こしょうなどで味をととのえる
    あれば塩レモンを少々入れます
    器に盛りセロリの葉を散らす

きっかけ

野菜スープが食べたくなったので

おいしくなるコツ

野菜を煮込む事です
野菜からだしが出ます
最後に塩レモンを入れると味がしまります

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
野菜 > 冬野菜 > セロリ

レシピID: 1340006615

公開日:2014.09.25

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料理名
野菜のスープ
料理用途
普段の料理

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