マンゴーのパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （パンナコッタ作り）
   ①生クリーム、牛乳を鍋に入れ、火にかける。
2. 2 ②パンナコッタパウダーをボウルに入れ、温めた①の1/3を加えて混ぜ合わせる。
3. 3 ③②を鍋に戻して沸騰させる。
4. 4 ④熱いうちにカップに注ぎ入れる。
   ※カップはカレンカップ（160cc透明容器）を使用。
5. 5 （マンゴージュレ作り）
   ①板ゼラチンを冷水で戻す。
6. 6 ②ボウルに砂糖、マンゴーピューレを入れる。
7. 7 ③水を沸かし、ボウルに沸かした水と戻した板ゼラチンを入れる。
8. 8 ④ボウルに氷をあて、18℃くらいまで冷やす。
9. 9 仕上げに、冷やし固めたパンナコッタにマンゴージュレをかける。
   上にダイスカットマンゴなど好みでフルーツを飾り付ける。