カフェゼリーティラミス レシピ・作り方

カフェゼリーティラミス
楽天出店店舗:パンとお菓子材料のマルコ
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ティラミスとゼリーがひとつになった☆

材料(カップ8個人分)

作り方

  1. 1 ★下準備
    ・板ゼラチンはそれぞれ
    冷水で戻す。
    ・牛乳を沸かす。
  2. 2 ★ティラミス生地を作る
    ①卵黄・上白糖を合わせて沸かした牛乳と混ぜる。
  3. 3 ②1を火にかけてとろみをつける。
  4. 4 ③板ゼラチンを入れて溶かす。
  5. 5 ④生クリームを7分立てにしたマスカルポーネと混ぜる。
  6. 6 ⑤3を28℃くらいまで冷やして生クリームと合わせる。
  7. 7 ⑥カップの6分目まで注ぎ冷蔵庫で冷やす。
  8. 8 ★カフェゼリーを作る
    ①ボウルに砂糖・クレームコーヒーを入れ沸かしたアイスコーヒーと合わせる。
  9. 9 ②1に板ゼラチンを入れて溶かし冷水で冷ます。
  10. 10 ③冷蔵庫で冷やしておいたティラミスの上に注ぎ生クリーム・ブルーベリー・チャービル等で飾る。

きっかけ

マルコ教室レシピ

おいしくなるコツ

ティラミスはしっかり冷やしてから上のゼリーを注ぎます!! 上の飾り(デコレーション)はアレンジ自在!味や見た目も変わります。

  • レシピID:1340004266
  • 公開日:2012/10/09

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カテゴリ
ティラミスマスカルポーネ
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コーヒー カップ プレゼント プリン
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