絶品プロの味　カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは薄いスライスに切り、にんにくはみじんぎりにする。
2. 2 ボウルに卵の黄身と生クリーム、粉チーズの半分を混ぜ合わせておく。
3. 3 フライパンにオリーブオイル（分量外　大2）とにんにくを入れ弱火で炒める。
4. 4 にんにくの香りが出てきたら、ベーコンを入れ、中火で軽くカリカリになるまで炒める。
5. 5 玉ねぎを加え炒めて、透明になったら白ワインを入れる。
   一旦火を止めておく。
6. 6 パスタをゆでる（茹で時間、塩加減は袋の通りに）
7. 7 パスタが茹で上がったら、茹で汁を200ccとっておき、パスタは5のフライパンに入れる。
8. 8 弱火にかけ、茹で汁、2を加えてあえるように混ぜる。
   まざったらすぐに火を止める。
9. 9 お皿に盛って、粉チーズ、粗挽き胡椒をふりかけて完成。