夏野菜を刻んでネバネバパワーで元気モリモリ★ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
楽天出店店舗：まるごと山形
楽天市場
山形では夏野菜をたっぷり刻んで冷ややっこやほかほかご飯にのせて食べます。ねばねば昆布がポイント。なんで「だし」なんだべ？
材料（4人分）
作り方
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1
なっとう昆布を水で戻す。
※お椀を使いそっと水を注ぎ、なっと昆布が沈んだら上澄みを捨てるイメージ。
- 2 戻したなっとう昆布はボールに入れておく。
- 3 きゅうり、なす、みょうが、大葉をすべてみじん切りにして2にどんどん投入する。オクラは星型またはみじん切り。
-
4
３にしょう油、またはめんつゆを加え粘りが出るまで菜箸でぐるぐるかき混ぜる。納豆を混ぜる要領。
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5
すぐに食べてもOK。冷蔵庫で30分ほど冷やしてなじませるとさらにおいしい。
関連情報
- カテゴリ
- その他の郷土料理
- 関連キーワード
- yamagatamaru 山形のだし きゅうり なす
- 料理名
- 山形のだし
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山形の農産物、日本酒、ワインなどを扱うまるごと山形です。
ジュニア野菜ソムリエの店長妻が山形の郷土料理、家庭料理のレシピをUPしていきたいと思います。よろしくお願いします。
http://www.rakuten.co.jp/yamagatamaru/
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ママちゃん59852012/07/01 07:44
美味しかったです
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