トマト入り豆腐チャンプル レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
豆腐は一口大に切り、ざるに上げ水気を切る。
その間に
トマトは８等分
キャベツはざく切り
玉ねぎはうす切りに。
-
2
フライパンを火にかけ、サラダ油・ごま油を熱し、水を切った豆腐をいれる。
（焦げ色がつくまでさわらない）
-
3
豆腐の両面に焼き色がついたら、割りほぐした卵をいれ、大きく混ぜる。
まだ半熟のところがあるくらいで、お皿に取り出す。
-
4
同じフライパンで、玉ねぎ・キャベツを炒める。
火が通ったら、トマトを入れ塩・こしょう・ほんだしを軽く振る。
- 5 トマトに火が通り、形が崩れてきたら3の卵と豆腐をフライパンに戻す。
- 6 ●の調味料を鍋肌から入れ、全体を大きく混ぜたら、出来上がり。
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- カテゴリ
- ゴーヤチャンプル
- 料理名
- 豆腐チャンプル
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