簡単！さわらの野菜あんかけ♪ レシピ・作り方

Name: 簡単！さわらの野菜あんかけ♪
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: さわら（3枚おろし） 6切れ; 人参 1/2本; 玉ねぎ 1個; しめじ 1/2個; 青ネギ 2～3本; ●水 200㏄; ●砂糖 小さじ1; ●醤油 小さじ1; ●白だし 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●酒 大さじ1; ◎水 大さじ2; ◎片栗粉 大さじ1

約30分
300円前後

zunzun7332

カリッと焼いたさわらに、出汁のきいた野菜のあんがたっぷりで、とても美味しいです♪

みんながつくった数 10 件

材料（3人分）

さわら（3枚おろし） 6切れ
人参 1/2本
玉ねぎ 1個
しめじ 1/2個
青ネギ 2～3本
●水 200㏄
●砂糖小さじ1
●醤油小さじ1
●白だし大さじ1
●みりん大さじ1
●酒大さじ1
◎水大さじ2
◎片栗粉大さじ1

作り方

1 さわらは両面に斜めに浅く切れ目をいれて塩(分量外)をふっておく。
人参と玉ねぎは千切り、青ネギは3センチに切る。シメジはばらしておく。
2 フライパンに油を熱し、さわらを両面焦げ目がつくまで焼いて皿にとっておく。（酒を少々ふり、蓋をして蒸し焼きにするとふっくらする。）
3 小鍋に●の調味料と人参、たまねぎ、しめじをいれ沸騰させる。青ネギを入れ火をとめて◎の水溶き片栗粉でとろみをつける。
4 皿に②のさわらを乗せ、③の野菜あんをかけたら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母が昔、よく作ってくれたレシピです♪

おいしくなるコツ

野菜あんの野菜は、ピーマンやエリンギ等、冷蔵庫にあるもの何でもOK！

レシピID：1340002801
公開日：2011/12/13

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つくったよレポート（4件）

あいぼそ
2014/10/18 10:55

子供も食べるのでネギは小さく切りました。お魚もお野菜もとっても美味しく食べれました。また別の魚や野菜の組合せでも作ったみようと思います。
とらねぇちゃん
2014/04/08 12:36

さわらはパリッと食感が楽しめて、野菜あんもとても美味しかったです。
白身魚は淡白で、あまり好まないのですが、これは美味しかったです（＾＾）
ハチ画伯
2014/02/11 11:49

ニンジン・玉ねぎ・ピーマン・しめじで作りました！
野菜もたっぷりとれておいしかったです！またリピします
Ratatouille
2013/03/10 08:12

具がたっぷりで、あんをかけたらさわらが見えなくなっちゃいました^^;
我が家では魚をあんかけにするときは揚げるか蒸すかなのですが、焼きでもいけますね～。