甘海老の殻そのままで5分で❝かっぱえびせん❝ふう。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 無添加船上凍結の越前産の甘海老↓↓←←の殻を剥きました。全部取っておきましょう。
   
   水を軽く切ります。

   

2. 2 全体に片栗粉と小麦粉がまぶさるより多いぐらいに、目分量でいいのでドバドバっと振りかけます。（両方を混ぜておく必要はありません。片栗粉の方がじゃっかん多めで）
   
   底からかき混ぜます。

   

3. 3 24cmのフライパンです。
   底全部に油が伸びるぐらいにひきます。３ｍｍほどの深さです。多めにひいても、後で残りますが、少なめな方が経済的ですね。

   

4. 4 ２をイッキにフライパンに投入します。ジャジュッーッと炒めていきます。炒め揚げです。
   
   とんかつ1枚やハンバーグ1人前（ミンチ１００ｇのもの）が5分で焼けるフライパンで、強火5分。

   

5. 5 表面がカリッ！カラリッ！としてきたら完成です。音も軽くなります。
   
   それまで強火でずっと炒め続けます。
   
   キッチンシートの上に油を残して取り上げてください。
   
   これで殻半分かな？