夏にピッタリな梅ジュース レシピ・作り方
材料（5人分）
- 青梅 1㎏
- 氷砂糖 約1袋
- 食酢 50～100ml
作り方
- 1 梅はヘタを竹ぐしなどで取り除き綺麗に洗う。
-
2
ペーパータオルなどで水けを切り
ビニール（ジプロック等）に入れ
冷凍庫で凍らせる。（一晩くらい）
冷凍することで梅の繊維が壊れ梅のエキスが出やすくなる。 -
3
容器は熱湯消毒し水けを切ってから
梅→氷砂糖の順に２～３層に漬けこみ、最後に上から食酢を入れる。 -
4
氷砂糖が完全に溶けるまで
1日に１回はビンを回し混ぜてください。
より水分の上りが良くなります。
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- 梅ジュース
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5日目くらいから飲めますが、
日にちが経つほどまろやかになりますよ～
炭酸で割ると より爽やかです♪