上品美味★基本のブリ・はまちの照り焼き レシピ・作り方

上品美味★基本のブリ・はまちの照り焼き
  • 約15分
  • 300円前後
おたまん1号
おたまん1号
酒やみりんの量が多いので、もったいないと思う方もいるかもしれませんが、試したら分かります。上品な甘辛さで砂糖を入れて作る照り焼きとは一味違いますよ^^!

材料(2~4人分)

  • ブリもしくははまちの切り身 2~4切れ
  • 100ml
  • みりん 100ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • 小麦粉 適量

作り方

  1. 1 魚の切り身に小麦粉適量を全体にまぶします。(塩はふりません)
  2. 2 フライパンにサラダ油少量をひき、中火で両面に焼き目をつけます。
    この時中のほうまでしっかりと火を通さなくても大丈夫です。
  3. 3 焦げ目がついたら、合わせた調味料を全部いれます。じゅわ~~っといい音♪
  4. 4 強火でぐつぐつと煮るような感じでとろみが出るのを待ちます。最初液体量は多いのですが、結構早くに少量になっていきます。(この時点でちゃんと魚に火が通ります)
  5. 5 とろみがついて、少し残るくらいになったら完成です。

きっかけ

昔から作ってる配合です。ごちそうした友人にも「美味しい!!うちのと違う!」って大好評でした^^。

おいしくなるコツ

フライパンに調味料を入れたら魚全体にかかるようにして下さいね。あと、照り焼きの場合塩は振らないので間違えないようにして下さい^^。

  • レシピID:1340001427
  • 公開日:2011/04/28
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カテゴリ
ぶり
料理名
ブリの照り焼き/はまちの照り焼き
おたまん1号
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つくったよレポート(25件)

  • ototohasakana
    ototohasakana
    2021/09/15 19:55
    上品美味★基本のブリ・はまちの照り焼き
    ふっくら、優しい甘さの出来になりました。娘が美味しい!と喜んでくれました。ありがとうございます!
  • にっこにこABC
    にっこにこABC
    2020/10/30 23:24
    上品美味★基本のブリ・はまちの照り焼き
    砂糖を使わない照り焼きは初でした。いつもと違う美味しさに絶賛でした❣️
  • たまゆきさん
    たまゆきさん
    2020/08/13 12:53
    上品美味★基本のブリ・はまちの照り焼き
    美味しく頂きました。
    ありがとうございました。
  • lalalapon182
    lalalapon182
    2019/04/24 20:13
    上品美味★基本のブリ・はまちの照り焼き
    いつも、固くなってしまっていたのですがふわふわでびっくりしました!美味しかったです♡ごちそうさまでした(﹡ˆ﹀ˆ﹡)

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