お役立ちレシピ オムレツワンプレートランチ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
いとゆふ
きのこを使ったのでオムレツはプレーンに焼きました 生野菜の代わりに蕪の葉の塩もみをつけました 小さな小さなトマトを見つけました 味はしっかりして甘いです
材料（2人分）
作り方
- 1 蕪の茎と葉は2時間ぐらい前に刻んで塩とこぶだしを入れ手で揉んで小皿を重石においておく プチトマトは洗ってへたを取る
-
2
エリンギとしめじは手で細く裂いておく
卵は塩・こしょう・牛乳をいれよく溶いておく -
3
フライパンにオイルをいれてきのこを強火でいためる
弱火でいためると汁が出てきのこの旨みが外に出てしまう
アンチョビ入りの調味料を入れいためる -
4
きのこに火が通ったら調味料Ａと鶏がらスープの素をいれ中火で煮て沸騰したら弱火にして10分ぐらい煮る
味を見てケチャップ・ソースなどをいれ好みの味にする -
5
ご飯は温かいうちにバターを入れて混ぜておく
フライパンに卵を流して半熟位でかき混ぜ端しに寄せて形を作りお皿に移す -
6
ご飯を器に入れ丸い形にしてお皿に乗せる
ご飯とオムレツにきのこソースをかけ蕪の葉の塩もみとプチトマトを飾る
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- カテゴリ
- その他○○ライス
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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