イースト発酵のない時短クロワッサンふう レシピ・作り方

作り方

1. 1 よく溶きほぐした卵に砂糖を加え良く混ぜ、牛乳を加え良く混ぜておきます。
   
   ＯＨ！プリン！

   

2. 2 強力粉と薄力粉を袋に入れまんべんなく混ざるように振って混ぜ合わせる。真ん中をくぼませ無塩バターを量り入れ
   
   「1340000671：袋で振り振り☆スティックパイ☆]と同じ要領です。

   

3. 3 袋の上から、物差し等でカッティング。細かくなるまでバターに小麦粉をまぶしながら刻みます。大きなかたまりバターがないように細かく細かく。。。
   この時、バターが溶けないように注意。

   

4. 4 3の袋の口をひろげ、粉の真ん中をくぼませてよく冷やした１を投入。袋の中に空気を入れて思いっきり振る。お子さんもどうぞ！あっという間にボーロのようにこんなに粒々。

   

5. 5 4をひとつに押しまとめて冷蔵庫で1時間以上(私は一晩）休ませる。
   
   取り出したら、袋の口をひろげて、小麦粉大匙２ぐらいを打ち粉として表面に振りかける。

   

6. 6 一応クロワッサンぽく、縦長に伸ばして3分の１に折りたたみ、またのばして3つ折りにする。適当で！ｗ。伸ばして2等辺三角形に６つに切り分けたら切り目を入れ巻く。

   

7. 7 切り離してからも、さらに袋の上から伸ばして、クロワッサンっぽく手前からクルクル巻く。成型は適当に。良く知りません(爆）巻き終わりは下に来るように。え？

   

8. 8 オーブンを220度に余熱する。その間に表面に卵を塗る。200度で10分その後180度に下げて10分焼く。

   

9. 9 この生地でミルフィーユ作るときっとおいしいよ。
   
   【レシピID:1340001022:春のいちごのミルフィーユ】