お花畑サンドとホワイトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サンド用のパンは１枚を十字に４つきりにする
   ３分の２にはバターとマーガリンをぬる
   残り３分の１はバターだけぬる
2. 2 レタスは洗ってよく水気を取っておく
   イチゴも半分か４つわりにしておく
3. 3 卵は黄身の色が薄いときは黄身のみ１個分足す
   よくといて◇塩小さじ２分の１・砂糖小さじ２分の１・生クリームポーション２
   個・油少々入れてよく溶く
4. 4 フライパンに油をすこしおおめにいれ温めて一気に卵を入れる　強火より少し弱くして固まったところから生のところへと大きくかき混ぜる
   半熟より少し固まったところで火からおろす
5. 5 別の器にすぐ移す
   鍋のままでは余熱で火がとおり硬くなる
6. 6 ハムは１cm核に切っておく
   アスパラは３０秒ぐらいチンして冷ましておく
7. 7 アボガドはおろし金でおろす
   ◇バナナを小さく切る・プレーンヨーグルト・大匙２・砂糖小さじ１をアボガドのおろしたものに混ぜる
8. 8 ◇グリーンレタスにたまごを乗せる（マヨネーズあり）
   ◇グリーンレタスにハムとアスバラ(マヨネーズあり）
   ◇７のアボガドを乗せイチゴを飾る
9. 9 白い皿にそれぞれ３個ずつぐらい並べ間にイチゴを散らす
   レイアウトはお好みで華やかに！！
10. 10 スープ
    白ねぎを小口から薄く切る
    鍋にバターとオリーブオイルを入れて弱火でしんなりして透き通るまで炒める
    ５分ぐらい
11. 11 じゃがいもは皮をむき５ミリぐらいの薄切りにする
    ねぎがしんなりしたらジャガイモを入れて鶏がらスープの素と水５００ｃｃいれて煮立てる
12. 12 煮立ったら弱火にして１５分ぐらい煮る　煮込んでいる間に野菜の旨みが出る
    塩・こしょうで薄めの味をつけておく
13. 13 荒熱を取ってミキサーにかける
    ここまで作っておく
    食べる前に牛乳・生クリーム・クリームチーズなどをいれ温め味を調える
    こしょうは白のみなければなしでもいい