野菜たっぷり薬膳鍋 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚肉こまぎれ 150g
- ★にんにく 1かけ
- ★しょうが 2切
- にんじん 1本
- ぶなしめじ 1/2袋
- 白菜 1/16切
- ねぎ 1/2本
- ちぢみほうれん草 2束
- もやし 1/3袋
- ●クコの実 大さじ1
- ●とうがらし（ホール） 1個
- ●八角 1個
- ●スパイス（山椒・クミン・ターメリック） 全体で小さじ1
- ★醤油 大さじ3
- ★みりん、酒 大さじ2
- ★中華スープの素 小さじ1
作り方
-
1
（下準備１）
にんにく：半分に切る。
しょうが：皮を落とす。
にんじん：５ｍｍ幅の半月切り。
ぶなしめじ：いしづきを落とす。
白菜：一口サイズに切る。
ねぎ：３ｃｍサイズに切る。 -
2
（下準備２）
ちぢみほうれん草：茎の根を落とす。
ミックススパイス：山椒粉、クミンパウダー、ターメリックパウダーを1：2：2の割合で混ぜる -
3
土鍋に水を入れ、★の材料を入れて火にかける。
沸騰してきたら、●を加える。
-
4
にんじん、ぶなしめじを入れ、蓋をして3分程煮込む。
豚肉を加える。
-
5
白菜を加えて蓋をし、しんなりするまで煮る。
ちぢみほうれん草、もやしを加えて蓋をし、1分ほど煮たら火を止めて蒸らす。
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