かぼちゃベーグル レシピ・作り方
材料（２人分）
- A強力粉 ２５０ｇ
- Aかぼちゃ(茹でたもの、正味) ７０g
- Aてんさい糖 大１
- A塩 小１
- A水 １２５cc
- ドイツ天然酵母 小１/４
作り方
- 1 かぼちゃを加熱して７０gを計ります。ホームベーカリーにAを入れて５分こね、ドイツ天然酵母を加えて５分こねます。生地の様子を見て強力粉か水を加えます。
- 2 取り出して４分割し、丸めて１５分ベンチタイムをとります。成形して発酵させます。
- 3 てんさい糖大１を入れた湯で表裏３０秒ずつケトリングします。１９０度に予熱したオーブンで２０分焼いたら出来上がりです。
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- 料理名
- かぼちゃベーグル
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eleboro2012/02/28 22:02
焼き色うすくなってしまったけどかぼちゃが一番おいしかったです。
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