ブレンディー酢豚 レシピ・作り方
材料（１～４人分）
- ◇豚ロース肉１枚 １００ｇ
- ◇片栗粉 大匙１杯
- ◇小麦粉 大匙１杯
- ◇玉子（あってもなくても可） 半分
- ★ 酢 小匙２
- ★ 砂糖 小匙１
- ★ ケチャップ 小匙１
- ★ 醤油 小匙１
- ★ 水 ２０ｇ
- ★片栗粉 ２ｇ
- ♡たまねぎ １００ｇ
- ♡にんじん ５０ｇ
- ♡ピーマン ５０ｇ
- ♡しいたけ 3枚
- ♡あればタケノコ 1個
作り方
- 1 あらかじめ★の調味料を合わせておく。ニンジンは2分チンして軟らかくしておく。
-
2
まず◇から～。とんかつ用豚（冷凍庫にあったから～）を角切りにする。片栗粉と小麦粉をまぶす。次に玉子もまぶす。たまご入りだと豚のボリュームがアップしますが、固く仕上がります。
-
3
フライパンに多めの油を敷き、豚さんを広げて並べる。
-
4
ひっくり返して豚の衣の表面をコンガリ焼く。
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5
豚の衣の表面がある程度焼けたら、その上から♡野菜を入れ一緒に炒める。
-
6
野菜が炒まったところで、フライパンの中央をあけて、調味料★を底からよくかき混ぜながら流し入れ酸味が飛ぶまで炒めます。お皿に盛ったら出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 酢豚
vivavii
パン、ケーキ、お料理。
うちのレシピ集の材料順は、おそらく上から手に取って容器やフライパンに投入していった材料順ですね。
減塩してます。更に料理酒にみりんも控えてますので、普通のご家庭の方がお作りになってくださる場合には、塩加減してくださいませ。ごくまれに普通の味付けのレシピもございます。
時短に手抜きを兼ねて、３日に1度の野菜カットに1時間。レンジは５００ｗ。バターは無塩。砂糖は上白糖。
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