ミルサーいらずの粉砕かつお節法 レシピ・作り方
材料（作る人分）
- ダシかつお 1袋
作り方
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1
袋の封をちょこっとだけ切って空気を軽く抜く。 後は袋の上からモミモミ。かつおぶしを粉々になるまでもむ。
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2
袋から振り入れるだけで簡単に無添加天然おダシになります。そのままの大きな鰹節で出汁を取るより濃厚で経済的。半分の量でも濃い味です。
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3
ズーム！これモミモミやるの楽しかったりするんだ～。袋もペションとなって、保管にもジップ閉めてクルクルーと巻いて、場所取りませんよ。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のだし
- 料理名
- かつおダシ
vivavii
パン、ケーキ、お料理。
うちのレシピ集の材料順は、おそらく上から手に取って容器やフライパンに投入していった材料順ですね。
減塩してます。更に料理酒にみりんも控えてますので、普通のご家庭の方がお作りになってくださる場合には、塩加減してくださいませ。ごくまれに普通の味付けのレシピもございます。
時短に手抜きを兼ねて、３日に1度の野菜カットに1時間。レンジは５００ｗ。バターは無塩。砂糖は上白糖。
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ミルミキサーも要らずに簡単です。
気合いを入れて揉め！