茄子とししとうの煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
茄子はヘタを落とし、縦半分に切る、皮目に浅く格子状に切り込みを入れ、水につけてアク抜きする。
水気をペーパーでふき取る
ししとうは包丁の先で2～３か所刺して穴をあける
-
2
フライパンに油を入れて熱し、茄子の皮目を下にして並べる
焼き目がついたら裏返す
-
3
ししとうと☆を入れ、蓋をし茄子が柔らかくなるまで煮る
皿に盛り付け、おろし生姜を乗せる
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