タケノコのアク抜き☆米ぬかなし レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 生タケノコ １本
- ☆生米（無洗米ではないもの） １／４カップ
- ☆米の研ぎ汁 ２カップ位
- 水 タケノコが十分浸る位
作り方
-
1
タケノコは洗って泥や汚れを落とし、皮を３枚位取る。
縦に切り込みを１〜２ヶ所入れる。（皮２〜３枚程度の深さ） - 2 鍋に、水とタケノコと☆を入れて火にかける。
-
3
沸騰したら吹きこぼれに注意しながら、５０分位煮る。
（火の通りに合わせて時間は調節する）
-
4
芯の方に竹串を刺してすんなり通るようなら、火を止める。
そのまま冷まして一晩つけて置く。 -
5
次の日に皮を剥いて水洗いする。
茹で汁に付けて保存する。
日持ちは冷蔵で２〜３日位。
-
6
出来上がりはこのようになります☆
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7
タケノコご飯や煮物にしても美味しいです☆
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家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
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家にある物でアク抜き出来ます。