臭みのない「ブリのあら煮」～ハーブ活用編～ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ブリのあら 700g
- にんじん 1/2本
- 葉付きの間引き大根 5本
- 水 200cc
- ★砂糖 大2
- ★醤油 大3
- ★はちみつ 小1
- ★生姜の絞り汁 中1
- 乾燥ローリエ 1/3
作り方
-
1
■下処理■
ブリのあらを流水できれいに洗い、
ローリエを入れた熱湯で5分茹でる
(熱湯の量はブリが浸かればOK)
●にんじん-スティック状に
●間引き大根-一口大に
それぞれ切る -
2
●新しい鍋に水と★を入れ、ふつふつと沸いてきたら1で下処理をしたブリと野菜を加え煮る
■注意■
1の熱湯とローリエは使用せず処分します -
3
●完全に沸騰したら蓋をして8～10分煮る
(弱火)
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食治家(しょくじや)
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【食で】心身とも健康な毎日を
【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく
【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、
両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩
【資格】食育指導
■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿
■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！
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