ハンバーグのタルタルソースがけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚挽肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ（ハンバーグ用） ８０ｇ
- ☆たまご 1個
- ☆パン粉 大さじ５
- ☆塩 小さじ1/3弱
- ☆こしょう 少々
- ☆ナツメグ 少々
- ゆで卵 1個
- 玉ねぎ（タルタルソース用） ６０ｇ
- ●マヨネーズ 大さじ２
- ●寿司酢 小さじ１
- ●こしょう 少々
- △ケチャップ 大さじ３
- △とんかつソース 大さじ２
- サラダ油 適量
作り方
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1
ゆで卵は殻を剥いてフォークの背で細かく潰す
玉ねぎはみじん切りにし、塩少々（分量外）で揉んだ後、水にさらし辛みを抜く
-
2
ペーパーで水気を絞った玉ねぎとゆで卵、●を混ぜ合わせタルタルソースを作る
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3
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、７００ｗのレンジで1分加熱する
-
4
ボウルに豚挽肉、粗熱をとった３、☆を入れてよく混ぜあわせ、4等分にし、小判型に成形する
-
5
フライパンにサラダ油をひき、4を並べ、こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をし弱火で6～7分蒸し焼きにする
皿に盛り付ける
-
6
５のフライパンに△を入れて軽く温め、ハンバーグの上からかける
２を乗せて完成です
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- カテゴリ
- ハンバーグステーキ
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peco09182021/04/13 23:57
新玉ねぎをいただいたらタルタルソース作るのですが、
ハンバーグにのせる発想はありませんでした！
おいしかったです♡
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