満足の一杯！タイの定番朝食とろとろ粥✦ジョーク✦ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
食べタイｂｌｏｇ よーさん
とろとろに煮込んだ日本の五分粥に近い感じのタイのジョークという名前のお粥。豚つみれと温玉をトッピングした満足の一杯です。
材料（4～5人分）
作り方
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1
豚つみれ材料を全てボウルに入れよく練り混ぜ合わせる。
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2
鍋に１Ｌの湯を沸かし、豚つみれをスプーンなどで落とし入れ火を通し、ボウルに上げておく。
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3
②の鍋の灰汁を丁寧に取り除き、洗米した米を入れ中火で煮込む
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4
底が焦げ付かないように20分程米が崩れるまで混ぜる。
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5
別鍋にスープ材料を全て入れ沸かしておく。
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6
④の米と⑤のスープを合わせ、時折混ぜながらとろとろになるまで30分煮込む。
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7
常温の卵をボウルに入れ、たっぷりの熱湯を注ぎ10分～15分（夏場～冬場）浸したら冷水にとり熱を取る。トッピング温玉です。
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8
食べる前に豚つみれを鍋に戻し温める。
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9
器に盛り⑦の温玉、千切りにした生姜、小口に切ったネギをトッピングし完成
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10
お好みでシーズニングソースやナンプラーを垂らして召し上がれ～。
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食べタイｂｌｏｇ よーさん
タイで飲食業11年の経験があり、現在も料理を日々研究中。タイ料理の美味しさやご家庭でも手軽に作れるレシピを紹介したいと思います。皆さんにもタイ料理を知ってもらおうと思いブログも開設しました。
食べタイｂｌｏｇでもご紹介しております。https://tabethaiblog.com/
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ちえやま2023/03/21 14:24
手間と時間はかかりますが、作ってよかったです。凄く美味しくて大満足です。また作ります。
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