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ヤーコンとスイートペッパーのピクルス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • スイートペッパー

    100g

  • ヤーコン

    50g

  • 穀物酢 (お好みで)

    50g

  • グラニュー糖

    10g

  • 少々

  • 粒胡椒

    5粒

  • ローリエ

    1枚

  • タイム

    1本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ヤーコンとスイートペッパーのピクルス
  • 500円前後

ヤーコンの甘さを利用して砂糖少なめの、ヘルシーレシピです。材料はキリの良い数字で表しました。

作り方

  • 1

    スイートペッパー、ヤーコンを食べやすい大きさにカットします。
    カットした野菜はジップバックに入れて袋で漬け込みます。

  • 2

    残り全ての材料も、すべて袋に入れてしまいます。

  • 3

    ジップバックの中の空気を極力出して冷蔵庫へ。
    2時間程度で食べれます。
    3日以内に食べ切ります。

きっかけ

今回使ったスイートペッパーは、小型のスイート品種Lanch Boxを使いました。
沢山収穫しました。

おいしくなるコツ

ヤーコンの果糖で糖分を補い、ハーブは味をまとめてくれます。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 漬物 > ピクルス

レシピID: 1330033893

公開日:2019.10.22

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