ヘルシー夏野菜タイ風ゴーヤの肉詰めスープ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
食べタイｂｌｏｇ よーさん
夏野菜ゴーヤを使ったタイ風肉詰めスープ、タイ料理名ゲーンチュマラ。春雨をひき肉に混ぜてあっさり大人な苦みの美味しいスープです。
材料（4人分）
- ゴーヤ 1本
- 豚挽き肉 150ｇ
- 緑豆春雨 10ｇ
- ナンプラー（下味用） 小匙1
- オイスターソース（下味用） 小匙1
- 砂糖（下味用） 小匙1/2
- コショウ（下味用） 少々
- 鶏ガラスープ 900ｍｌ
- ナンプラー 小匙1
- シーウカオ（又は薄口醤油） 小匙1
- コショウ 少々
作り方
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1
春雨を常温の水に10分程浸して戻し、キッチンバサミで3～4㎝に切って豚挽き肉とボウルに入れ下味用調味料を入れて混ぜておく。
-
2
ゴーヤを８等分に輪切りにしスプーンで綿を取り除き、水を張ったボウルに15分さらしてあく抜きする。
-
3
ゴーヤをキッチンペーパーなどで水気を取り１の挽肉を詰めていく。
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4
鍋に鶏ガラスープを沸かし、ナンプラー、シーウカオ（又は薄口醤油）を入れ、ゴーヤの肉詰めを入れて蓋をして弱火で10～15分煮込みコショウを振って完成。
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食べタイｂｌｏｇ よーさん
タイで飲食業11年の経験があり、現在も料理を日々研究中。タイ料理の美味しさやご家庭でも手軽に作れるレシピを紹介したいと思います。皆さんにもタイ料理を知ってもらおうと思いブログも開設しました。
食べタイｂｌｏｇでもご紹介しております。https://tabethaiblog.com/
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ゆち02222022/09/22 09:20
煮込みすぎてかゴーヤがめちゃめちゃ苦くなりました( ;ᯅ; )またリベンジします！
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