基本のお鍋のつゆ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鍋に1200mlの水と昆布を入れ、半日〜一晩おく。
時間がない場合は水道水ではなく軟水のミネラルウォーターを使って2へ。 - 2 弱火〜中火で加熱して沸騰する直前に昆布を取り出す。
- 3 調味料を入れ、一煮立ちさせる。
-
4
火の通りにくい具材から入れて煮込めばお鍋のできあがり。
最後にごま油をお鍋にふりかけてもおいしい。
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