減塩 ふんわりぶりの照り焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- ぶりの切り身 ２きれ
- 料理酒（臭み取り用） 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１
- ○醤油 小さじ１
- ○みりん 小さじ１
- ○料理酒 小さじ１
作り方
- 1 ぶりの切り身に料理酒（臭み取り用）を大さじ１ずつかけ、２０分置いておきます。その後、キッチンペーパーで水分を拭き取ってください。
- 2 フライパンに入るぐらいのお湯をやかん等で沸かします。（あとで臭み取りに使います。）
- 3 ぶりに片栗粉をまぶします。油を引いて熱したフライパンで焼色がつくまで弱火で焼きます。
- 4 両面にこんがりと焼色がついたらフライパンに熱湯をいれ、全体に馴染んだらお湯だけ捨てます。（お湯が跳ねます。やけど注意。）
- 5 水分をしっかりふいたら、○を全て合わせた調味料をフライパンで熱し、ぶりに絡めて出来上がりです！
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