こし餡を16等分しておく。
ボールに小麦粉とお湯を入れ、よく混ぜる。
ボールに、白玉粉と砂糖を加え、耳たぶ位の柔らかさになるまで、水の量を調節しながらしっかり捏ねる。
生地を16等分する。
生地でこし餡を包み、白ごまをまぶしつける作業を16個分行う。
140～160℃の油でゆっくり揚げ、浮いてきたら色づくまで揚げる。
揚がったら、油を切り、器に盛り付けて完成。
ごま団子が無性に食べたくなったので作ってみました。試行錯誤した結果、この分量が一番作りやすかったのでレシピにしました！
こし餡が真ん中に来るように包めば、綺麗な丸い形に仕上がります。白ごまは生地が乾かないうちに付けるとたくさん付きます！
レシピID: 1330022109
公開日：2017-09-18 18:52:18.0
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