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ひなまつりやお花見にぴったり☆3色ゼリー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • ◇グリーンティー粉末

    15g

  • ◇牛乳

    100cc

  • ◇粉ゼラチン

    2g

  • ★麹甘酒

    120cc

  • ★牛乳

    80cc

  • ★練乳

    大さじ1

  • ★粉ゼラチン

    3g

  • ☆桜の花の塩漬け

    5輪

  • ☆水

    100cc

  • ☆グラニュー糖

    20g

  • ☆粉ゼラチン

    2g

  • ☆氷(家庭用製氷機で作れるような大きさの

    2個

  • 飾り用いちご

    1粒

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ひなまつりやお花見にぴったり☆3色ゼリー
  • 300円前後

1層ずつ冷やし固めて作る雛祭りにぴったりのデザートです(*^▽^*)

作り方

  • 1

    粉ゼラチンは、それぞれ少量のお水(大さじ1くらい)でふやかしておく。

  • 2

    小鍋に◇の牛乳とグリーンティ粉末を入れて沸騰手前で火をとめ◇のゼラチンを加える。溶けて、粗熱がとれたら器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 3

    小鍋に★の甘酒と牛乳と練乳を入れて沸騰手前で火をとめ★のゼラチンを加える。溶けて、粗熱がとれたら2)の上に静かに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 4

    桜の花の塩漬けを軽く塩抜きし、枝と花びらに分ける。

  • 5

    ☆の水とグラニュー糖と4)の枝を小鍋に入れ、沸騰したら火をとめ2~3分おき、濾す。

  • 6

    5)に☆のゼラチンと4)の花びらを加え、氷2個を入れ、ぷるぷるしてくるまで混ぜる。完全に固まる前に、3)の上に静かに注ぎ、花びら形に切った苺を飾り冷蔵庫で冷やし固める。

  • 7

    完成!

  • 8

    モロゾフのガラス製プリンカップならちょうど4個分。

きっかけ

雛祭ということで、緑+白+ピンクの3層のスイーツを作りたくて。

おいしくなるコツ

酒粕や砂糖が入っていない甘酒をつかうのがオススメです。しっかり粗熱を取ってから器に移すとわりとすぐに固まります。

レシピID: 1330019009

公開日:2017.03.02

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