タラコの含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たらこです

   

2. 2 筋や血のはいった、けっかんをそうじします、けっかんは、ほうちょうのさきでなぞってとります、じぶんはめんどくさいのでやらないですが

   

3. 3 こんなかんじできります

   

4. 4 沸いたなべにすこしずつたらこをいれて、はなをさかせます、しゃしんのように、こおりみずにおとします。はなをさかしたほうがしょっかんがすきです。

   

5. 5 水をきって、なべに、たらこ、だし、白醤油、薄口醤油、ミリン、砂糖、生姜の千切りをいれてたいていきます。このときぐらぐらわかさずに、すこし、わいたかなーというところで、たいていきます

   

6. 6 たくじかんがポイントです、たらこにひがはいったかなあとおもったら、いちどきって、なかがあったかいか、確認してください。はいっていたらかんせいです、

   

7. 7 半日以上であじがはいっていきます、たいてすぐはあじがはいってないので、だめですよ。